Acido Acetico – Usos y Aplicaciones

por | 18 junio, 2018
Acido Acetico – Usos y Aplicaciones
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El ácido acético es un compuesto químico, componente principal del vinagre. Es conocido también por sus nombres ácido metilcarboxílico o ácido etanoico. El vinagre es sobretodo conocido por sus usos en la cocina, pero el ácido acético es utilizado también en muchas otras áreas.

Ácido Acético

FÓRMULA DEL ÁCIDO ACÉTICO

Fórmula semidesarrollada CH3COOH
Fórmula molecular C2H4O2 

El vinagre es acido acetico diluído en agua, con una concentración del 3-5% y por eso se presenta en estado líquido. El ácido acético puro recibe el nombre de ácido acético glacial, ya que a partir de 17º (su punto de fusión) se precipita en forma de cristales.

PROPIEDADES FÍSICAS

Propiedades físicas
Apariencia cristales
Densidad 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3
Masa molar 60,021129372 g/mol
Punto de fusión 290 K (17 °C)
Punto de ebullición 391,2 K (118 °C)

USOS DEL ÁCIDO ACÉTICO

  • En cocina, ya conocemos los usos del vinagre, para ensaladas y otros condimentos.
  • Para control de larvas y polillas de la cera.
  • Los ésteres del ácido acético, como el acetato de vinilo o el acetato de celulosa, se utililzan para la fabricación de nailon, rayón, celafán.
  • Se utiliza para preservación de tejidos (en histología), ya que actúa omo fijador de nucleoproteínas.
  • Para el revelado de fotografías se utilizaba como baño de paro, ya que neutralizaba la alcalinidad del baño de revelado (de caracter básico).

SEGURIDAD DEL ÁCIDO ETANOICO

En concentración es muy corrosivo, y debe ser manejado con sumo cuidado por poder causar quemaduras, y daño permanente en los ojos. Se deben proteger tanto las manos como ojos como vías respiratorias cuando se trata con ácido acético.

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